首页 >>

在戏台子上吃海南粉是什么感觉?一个字:嗲

做美食编辑这几年,兜兜转转写了不少海南粉:干的湿的、店大的店小的、对味的不对味的……说实话,已经写的有点味觉疲劳了。

所以当飞特君再再再一次让我去探海南粉早餐店时,我的内心是拒绝的。

“全世界关于海南粉的形容词都被我用光了,写不出来啦!”

奈何飞特君此次十分强势,说这家店很有特点,非探不可(我看是缺稿吧呵呵)。于是在一个不情愿的早上,我又一次坐上了摄影大哥那通往早餐店的、摇摇欲坠的小电驴。

01

倒是新鲜事儿

———————————————

南大桥海南粉在南大桥附近,正对着硬核王厂长的椰树公司,巷子走进去几十米就是。

据说不远处还有一家同名店,也不知道谁先谁后。反正来都来了,就进去吃呗。海口这些同名老店之谜,也不是一天两天的事情了……

门口乍一看,和常规早餐店没啥差别:小小的铺面,家庭作坊式的分工。两个阿姨,一个负责做海南粉,一个负责做伊面粉汤;一个小姐姐则负责收拾桌椅和收钱。

“我们店可是开了三四十年的老店,最早是我奶奶在做呢!”——小姐姐有些得意地说。

店里的客人络绎不绝,墙上的价目表也是清晰明了:小碗7元,中碗8元,大碗和从碗9元。

“从碗”一词对于我这个外地仔有些新奇,小姐姐解释了我也是一头雾水,好像是什么先吃半碗汤粉再吃半碗干粉还是啥?啊还是有些迷惑呢……

穿过店铺来到后院,才发现别有洞天。这里不像普通早餐店的狭窄,反而是十分的宽敞。正对面还有一个小庙,看上去颇有趣味~

等等,这下面一排排的观众席是怎么回事?一脸懵逼的我将镜头切换上帝视角,竟然发现,我们正坐在……戏台子上??

原来这里真真是一个戏台!逢年过节,早上卖完早餐,晚上就会在这搭起琼剧演出!

新鲜新鲜~这种吃饭场景,我还是第一次遇到呢!

02

和别家有啥不同?

———————————————

作为一家早餐店,他家的内容还是比较全面。除了海南粉,还有伊面汤、粉汤和粽子,基本上满足了老海南不同早餐口味的需求~

<海南粉>

全海口大大小小那么多海南粉店,南大桥是以什么脱颖而出的呢?

端上来的这碗海南粉,颜色鲜艳,卤汁靓丽,看上去就很是传统正宗的样子。牛肉干、花生米、豆芽、酸菜,虽然没有我喜欢的那种脆脆的(叫啥?),但依旧秀色可餐呢~

稍微放了一会,搅拌起来略微有些困难。卤汁因为很粘稠,显得有些上色不均匀;料也没有看起来那么多,可能是粉给得比较多的缘故,牛肉干拌着拌着就淹没在粉中看不见了……

吸溜一口,顿觉惊艳。卤汁口感非常香,咸淡适中也不会甜腻;蒜泥和调料给得很多,使得整体风味十足并带有一丝迷人的辛辣。虽说粉整体偏酸,但是配合着调味竟然意外地和谐。

03

<探店小结>

随便说说~

———————————————

来之前就听说南大桥海南粉在海口人心中排得上姓名,品尝之后觉得确实不错。

他家的早餐分量都挺大的,价格也实在(当然不能和十年前海南粉的价格来比……),一碗小份的海南粉都能把我撑饱。但无论海南粉还是伊面粉汤,都存在着料不够多的问题,基本上吃到后面就是光吃粉了……

不过他家胜在调味好,特别是海南粉,入口的风味算是很突出的,属于让人有记忆点的口味。环境敞亮,服务也还过得去。

最让人有感觉的当然属坐在戏台上吃粉这一场景啦。在早晨的阳光中,吸溜着海南粉,悠闲地望着远处的小庙和台下的过客——到底是你在看他们,还是他们在看你呢?

啧啧啧,真是戏如人生呐。

南大桥正宗海南粉老店

人均:7~9元

地址:龙昆北路49号南大桥旁(椰树公司对面巷子进去)

营业时间:早上6:30-11:30

编辑&排版:陳大頭

摄影&后期:大木

END

©版权所有 不得转载

文章来源:小说唇枪将影视化

标签:货船沉没五名中国籍船员遇难,上海韦博教育培训有限公司,五星体育直播,阅兵场上有个兵画家,误踩胡蜂窝被蜇亡